Главная  |  RSS 2.0
Обратная связь
Деньги  |  Бизнес  |  Культура  |  Здоровье  |  Красота  |  Мода  |  Наука  |  Интернет  |  Недвижимость  |  Туризм  |  Интересное  |  Полезное  |  Рецепты  |  Авто  |  Фильмы  |  Видео  |  Фото
Поиск по сайту:Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Авторизация


Новое на сайте
» «Каратэ-пацан»: Я бы каратистом стал, пусть меня научат?
Во-первых, Джейден Смит – это сын Уилла Смита, который выступает здесь не только в качестве папы, но и продюсера фильма. Во-вторых, «Каратэ-пацан» – это ремейк одноименной (переводимой у нас как ...

» Как бороться с плохим настроением?
Плохое настроение – у кого оно не бывает? Все мы с ним как-то боремся, и в большинстве случаев довольно успешно. Женщинам, наверное, проще жить на этом свете. Мы более мужчин подвержены перепадам ...

» Для чего ребенок показывает язык?
«Мой сын начал показывать язык. Он вроде бы и не дразнит меня. Не показывает его за спиной, всегда делает это в глаза. Беспокоит, что он уже большой пятилетний мальчик, должен понимать, что ...

» Семь врагов худеющих
Похудение требует не только хорошего настроя и бережного отношения к себе, но и осознанности. Поэтому я хотела бы рассказать вам о семи врагах худеющих, которые коварно строят нам ловушки на пути к ...

» Что смотреть в выходные 25-26 сентября?
По сравнению со шквалом кинопремьер первой половины сентября, среди которых, правда, смотреть, по большому счету, было нечего, эта кинонеделя обещает быть достаточно спокойной. На экраны российских ...



Архив новостей



» Может ли постный обед быть вкусненьким? - Рецепты и кулинария
13-04-2010 | рубрика: Рецепты и кулинария | просмотров: 1542
Многие из нас, стараясь следовать традициям или здоровья ради, пытались изменить свой рацион. Вот, например, Великий Пост. Сколько раз я пыталась хоть небольшой отрезок времени соблюсти все правила поста, касающиеся питания. Очень тяжелая задача, скажу я вам!

Вообще устраивать разгрузочные дни в течение всего года полезно ...
Многие из нас, стараясь следовать традициям или здоровья ради, пытались изменить свой рацион. Вот, например, Великий Пост. Сколько раз я пыталась хоть небольшой отрезок времени соблюсти все правила поста, касающиеся питания. Очень тяжелая задача, скажу я вам!

Вообще устраивать разгрузочные дни в течение всего года полезно ...
для здоровья. Однако многих пугает большое количество запретов: мясное нельзя, молочное нельзя, сдобное нельзя и т.д. и т.п.

Я попытаюсь переубедить вас и предложу несколько рецептов, которые скрасят ваши постные дни.

Обед обычно состоит из трех-пяти блюд, мы не будем нарушать традиции и для начала поговорим о первом блюде, то есть о супах. Для постного обеда мясные бульоны сразу исключаются, но есть хорошая замена – это набор основных кореньев. Звучит, возможно, не очень аппетитно, но на вкус – очень даже!

К основным кореньям относят: морковь, петрушка, сельдерей, порей, луковица и иногда репа. Если сварить перечисленные коренья, а полученный бульон процедить, то получиться отличная основа для постного борща или супа.

Борщ из жареной свеклы.
Приготовьте бульон из основных кореньев. В это время очистите 5 шт. не очень крупной свеклы, нашинкуйте. Большую сковороду смазать подсолнечным или горчичным маслом, разогреть, положить свеклу, смочить ее тремя ложками столового уксуса, поджарить, мешая, посыпать ложкой муки, поджарить еще, подливая по ложке процеженного бульона из кореньев, до полуготовности свеклы. Переложить ее в кастрюлю с оставшимся бульоном, сварить до готовности, добавив лаврового листа и перца горошком. Можно добавить картофель. Соль, перец по вкусу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Вам потребуется: 5 шт. свеклы, 3 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложки масла, 2 моркови, 2 луковицы, 0,5 корня петрушки, 0,5 корня сельдерея, 0,5 корня порея, лавровый лист и перец, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложка муки, 2-3 картофелины.

Вообще на таком бульоне из кореньев можно приготовить и гороховый суп, и грибной, и гречневый. А какой борщ из квашеной капусты получается! Рецепт очень прост: на вышеупомянутом бульоне, а можно просто на воде, варим картофель, и пока он варится, делаем зажарку на постном или оливковом масле: лучок, морковка, свежие помидоры (можно свежезамороженные), болгарский перчик, петрушечка, укропчик, специи по вкусу. Картофель сварился, добавляем квашеную капусту и зажарку. Соль, перец, лаврушка – кто как любит. Вкуснятина!!!

К постным супам относится и уха. Чтобы уха получилась вкусная и, как говорят, крепкая, нужно брать несколько сортов рыбы сразу. Больше всего подходят: ерш, окунь, сиг, налим, щука, осетрина. Если рыба очень свежая, то в уху не кладут ничего, кроме соли и зелени, так как вкус только что пойманной рыбы замечателен сам по себе. И еще, очень хорошую уху, на 6-8 тарелок, надо варить не менее как из 2,5 кг рыбы, посредственную же – из 1,25 кг.

На второе можно подать котлетки. А котлетки можно сделать, например, из грибов.

Котлеты из грибов.
Взять 100 г сушеных (желательно белых) грибов, сварить их, мелко изрубить. 1 стакан риса сварить с солью и петрушкой, откинуть на дуршлаг, смешать с грибами. Не используйте в этом случае пропаренный рис или рис с разной обработкой (шлифованный и т.п.). Его не надо промывать после варки, просто слить воду, чтобы сохранилась естественная клейкость. Сделать котлеты, обвалять в муке и поджарить на растительном масле. Можно приготовить кляр: 1 стакан воды, 1 столовую ложку оливкового или орехового масла, 0,5 чайной ложки соли, муки так, чтобы получилось жидкое тесто, как на блинчики. В него обмакнуть каждую котлетку и обжарить. На гарнир – любой салат из свежих овощей, жареный или отварной картофель.

Кстати, постные котлетки могут быть приготовлены из картофеля и из рыбы. Способ их приготовления очень прост, как и все гениальное. Из горячего картофеля (0,8 кг) сделать пюре, добавить треть стакана муки, соли по вкусу, обвалять в сухарях и обжарить. Или килограмм рыбы (щука, судак, окунь) очистить от костей, мясо измельчить, добавить полбатона, замоченного в воде и отжатого, 2 ст. ложки постного масла, соль, перец, приправы по вкусу, размешать. Сделать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на постном масле.

А селедочка с лучком и растительным маслом, да с вареной картошечкой и зеленью – чем не постная пища!

Сделайте салат. И чем он будет проще, тем он окажется вкуснее. Например, салат из капусты. Мелко нашинкуйте капусту, лучше красную, посолите, хорошо помните ее руками, чтобы капуста дала сок, добавьте свежий мелко нарезанный огурец и зелень, заправьте оливковым маслом. Салаты могут быть разные, не бойтесь экспериментировать! Картофель с зеленым горошком, зеленым луком и зеленью, заправленный постным маслом, – тоже очень вкусно!

Запивать будем тоже чем-нибудь эдаким, для здоровья полезным. Вообще-то полезно не запивать пищу, дабы не разжижать желудочный сок, пить нужно за 15-20 минут до обеда, но, как бы то ни было, для питья очень хороши различные морсы из свежих или свежезамороженных ягод. Богат витаминами компот из сухофруктов. Не злоупотребляйте чаем, лучше выпейте стакан сока – бодрит!

Итак, подведем итог. Во-первых, если вы решили попоститься несколько дней или, другими словами, устроить себе разгрузочные дни, для начала прикиньте, чем вы будете питаться в это время, то есть составьте приблизительное меню хотя бы на два дня вперед, лучше запишите его.

Во-вторых, спрячьте в самый дальний угол холодильника мясо и мясные полуфабрикаты, а также яйца, молоко, в общем, всю пищу животного происхождения – с глаз долой.

В-третьих, запаситесь овощами, фруктами, кореньями для бульонов и обязательно теми продуктами, которые вам понадобятся к вашему меню. Настроение готовить быстро пропадает, если под рукой не находится нужного ингредиента.

В-четвертых, выше нос, у вас все получится, главное, захотеть! Приятного аппетита!



Опрос
Оцените работу сайта

Полезный сайт
Неплохой сайт
Сойдет... но...
Видел и получше
Не понравился


Яндекс.Новости
» Силовики задержали несколько человек перед акцией протеста в Минске
Сотрудники милиции в Минске провели первые задержания перед планируемой акцией протеста и призвали граждан не участвовать в несанкционированных массовых мероприятиях. Есть несколько задержанных уже в ...

» В Калининградской области в ДТП с автобусом погибли семь человек
В Калининградской области в результате столкновения рейсового пассажирского автобуса с грузовым автомобилем погибли семь человек. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу регионального ...

» Около 10 военнослужащих Нагорного Карабаха погибли
По словам Ильхама Алиева, военная операция вызвана артиллерийским обстрелом со стороны Армении, что привело к смерти мирных жителей, - следует из телеобращения, - пишет РИА "Новости". В ...

» К дворцу Независимости в Минске прибыла колонна БТР
Минск, 27 сентября 2020, 12:26 — REGNUM К дворцу Независимости в Минске прибыла колонна из десяти бронетранспортеров, сообщает РИА Новости. Напомним, сегодня, 27 сентября, в Минске запланирована ...

» Президент Азербайджана заявил о жертвах среди населения и военных
Президент Азербайджана Ильхам Алиев заявил, что в результате обстрела со стороны Вооруженных сил Армении зафиксированы потери среди гражданского населения и военных.



Главная страница  | Обратная связь
© 2006 - Digest-News.ru, все права защищены. Design by DLETemplates.
© 2006 - 2010 SoftNews Media Group All Rights Reserved, Powered by DataLife Engine.