Главная  |  RSS 2.0
Деньги  |  Бизнес  |  Культура  |  Здоровье  |  Красота  |  Мода  |  Наука  |  Интернет  |  Недвижимость  |  Туризм  |  Интересное  |  Полезное  |  Рецепты  |  Авто  |  Фильмы  |  Видео  |  Фото
Поиск по сайту:Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Авторизация


Новое на сайте
» «Каратэ-пацан»: Я бы каратистом стал, пусть меня научат?
Во-первых, Джейден Смит – это сын Уилла Смита, который выступает здесь не только в качестве папы, но и продюсера фильма. Во-вторых, «Каратэ-пацан» – это ремейк одноименной (переводимой у нас как ...

» Как бороться с плохим настроением?
Плохое настроение – у кого оно не бывает? Все мы с ним как-то боремся, и в большинстве случаев довольно успешно. Женщинам, наверное, проще жить на этом свете. Мы более мужчин подвержены перепадам ...

» Для чего ребенок показывает язык?
«Мой сын начал показывать язык. Он вроде бы и не дразнит меня. Не показывает его за спиной, всегда делает это в глаза. Беспокоит, что он уже большой пятилетний мальчик, должен понимать, что ...

» Семь врагов худеющих
Похудение требует не только хорошего настроя и бережного отношения к себе, но и осознанности. Поэтому я хотела бы рассказать вам о семи врагах худеющих, которые коварно строят нам ловушки на пути к ...

» Что смотреть в выходные 25-26 сентября?
По сравнению со шквалом кинопремьер первой половины сентября, среди которых, правда, смотреть, по большому счету, было нечего, эта кинонеделя обещает быть достаточно спокойной. На экраны российских ...



Архив новостей



» А не подать ли к столу фаршированную рыбу? - Рецепты и кулинария
13-04-2010 | рубрика: Рецепты и кулинария | просмотров: 2429
Часто задаю себе вопрос: когда еду заменят таблетками или некими другими веществами? Сколько сразу отпадёт проблем: не ходить за покупками, не стоять у плиты, не тратить время на поглощение кулинарных изысков, не мыть посуду… Красота!

Кому красота, а кому смерти подобно, скажете вы. Да и нужно ...
Часто задаю себе вопрос: когда еду заменят таблетками или некими другими веществами? Сколько сразу отпадёт проблем: не ходить за покупками, не стоять у плиты, не тратить время на поглощение кулинарных изысков, не мыть посуду… Красота!

Кому красота, а кому смерти подобно, скажете вы. Да и нужно ...
ли обходиться без вековых традиций – приготовления пищи? Ведь не даром мастера кулинарного искусства проводят престижные конкурсы и сражаются за право быть лучшими из лучших. Они знают все тонкости в создании (не побоюсь этого слова!) самых пикантных и изысканных блюд, создавая настоящие шедевры искусства. Ведь лишний грамм соли или не та приправа могут и вовсе испортить блюдо.

Я не могу даже равняться с великими поварами, и с возрастом стала недолюбливать возню на кухне, но всё же хочется иногда стать, хоть и не заправским, но кулинаром. Да и восклицания близких: «Ох! Ах! Какое чудо! Какая красота! Божественный вкус!», – поверьте, ласкают слух.

Повозиться с фаршированной рыбой придётся, но когда вы торжественно поставите на стол творение рук своих, украшенное по всем правилам, вы не пожалеете о потраченном времени.

Сегодня я предлагаю вам фаршированную щуку, но подойдёт и кефаль, и карп, и треска. Всё зависит от ваших личных предпочтений.

Итак, вы принесли домой щучку килограмма эдак на два.

1 этап, самый сложный:

Аккуратно снимите чешую и хорошо промойте рыбу в холодной воде.
Удалите жабры.
Острым ножом сделайте надрез вокруг рыбьей головы, но не до конца (по шее до конца, а верхушку головы не отрезайте).
Снимайте кожицу чулком, помогая ножом (страшно? не бойтесь, главное – не торопитесь).
Плавники и хвост подрежьте, оставьте вместе с кожей.

2 этап:

Теперь «голую» рыбу выпотрошите, промойте и отделите мякоть от костей.
Очистите 2-3 средних луковицы, сильно измельчите их в кухонном комбайне.
Добавьте 200г несолёного сала (шпика) – опять измельчите.
Мякоть рыбы туда же – измельчите.
2-3 сырых яйца туда же.
1 пачку плавленого сырка «Дружба» (можно заменить) натереть на крупной тёрке и добавить в полученную массу.
Посолите и добавьте специи, предназначенные для рыбных блюд.
Фарш, взбитый в комбайне, должен получиться нежным и воздушным.

3 этап:

В кожицу (у вас получится «чулок» с прикреплённой головой) вставьте трубочку от пластмассовой бутылки (будет удобно заталкивать фарш) и заполните «чулок» фаршем.
Зашейте верхушку вокруг головы обыкновенной иголкой с ниткой; можно сделать зажимы из острых спичек, но иголка и нитка надёжней.
Смажьте противень растительным маслом, аккуратно выложите рыбу.
ОБЯЗАТЕЛЬНО проткните рыбу в нескольких местах толстой иголкой или вязальной спицей (иначе от напора треснет кожица).
Смажьте рыбу сверху сметаной и в духовку, сначала на сильный огонь, а потом на медленный – минут на 40-50.

4 этап:

Дайте рыбе остыть.
Приготовьте большое блюдо или поднос.
Выложите блюдо листьями салата и зелени, поместите рыбу посредине.
Украсьте рыбу густым соусом или майонезом.
Сделайте из огурца или помидора корону приёмом «зубчик», при помощи спички прикрепите к голове рыбы, чуть дальше окостенения.

Вот блюдо и готово! Теперь – королеву на стол. Такую рыбу можно подавать в горячем и холодном виде. Чтобы горячая тушка не развалилась (не должна!), лучше на противень перед выпечкой положить пергаментную бумагу или фольгу, она поможет легко переложить рыбу в любое место.

И пусть вас не пугают четыре этапа. На самом деле всё не так сложно, но зато вкусно, необычно и красиво! Приятного аппетита, друзья!



Опрос
Оцените работу сайта

Полезный сайт
Неплохой сайт
Сойдет... но...
Видел и получше
Не понравился


Яндекс.Новости
» XML error in File: http://news.yandex.ru/index.rss
XML error: Invalid document end at line 1



Главная страница  | Обратная связь
© 2006 - Digest-News.ru, все права защищены. Design by DLETemplates.
© 2006 - 2010 SoftNews Media Group All Rights Reserved, Powered by DataLife Engine.