Главная  |  RSS 2.0
Обратная связь
Деньги  |  Бизнес  |  Культура  |  Здоровье  |  Красота  |  Мода  |  Наука  |  Интернет  |  Недвижимость  |  Туризм  |  Интересное  |  Полезное  |  Рецепты  |  Авто  |  Фильмы  |  Видео  |  Фото
Поиск по сайту:Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Авторизация


Новое на сайте
» «Каратэ-пацан»: Я бы каратистом стал, пусть меня научат?
Во-первых, Джейден Смит – это сын Уилла Смита, который выступает здесь не только в качестве папы, но и продюсера фильма. Во-вторых, «Каратэ-пацан» – это ремейк одноименной (переводимой у нас как ...

» Как бороться с плохим настроением?
Плохое настроение – у кого оно не бывает? Все мы с ним как-то боремся, и в большинстве случаев довольно успешно. Женщинам, наверное, проще жить на этом свете. Мы более мужчин подвержены перепадам ...

» Для чего ребенок показывает язык?
«Мой сын начал показывать язык. Он вроде бы и не дразнит меня. Не показывает его за спиной, всегда делает это в глаза. Беспокоит, что он уже большой пятилетний мальчик, должен понимать, что ...

» Семь врагов худеющих
Похудение требует не только хорошего настроя и бережного отношения к себе, но и осознанности. Поэтому я хотела бы рассказать вам о семи врагах худеющих, которые коварно строят нам ловушки на пути к ...

» Что смотреть в выходные 25-26 сентября?
По сравнению со шквалом кинопремьер первой половины сентября, среди которых, правда, смотреть, по большому счету, было нечего, эта кинонеделя обещает быть достаточно спокойной. На экраны российских ...



Архив новостей



» Как приготовить постные чебуреки? - Рецепты и кулинария
13-04-2010 | рубрика: Рецепты и кулинария | просмотров: 2012
Многие любят чебуреки. Почти все думают, что начинкой для них является только мясо. Это заблуждение не позволяет кушать чебуречную вкуснятину во время Великого поста. А если подумать и приготовить чебуреки не с мясом, а с другой, «разрешенной» начинкой? Давайте попробуем разобраться, какие начинки вкусны и подходят для чебуреков, испекаемых в ...
Многие любят чебуреки. Почти все думают, что начинкой для них является только мясо. Это заблуждение не позволяет кушать чебуречную вкуснятину во время Великого поста. А если подумать и приготовить чебуреки не с мясом, а с другой, «разрешенной» начинкой? Давайте попробуем разобраться, какие начинки вкусны и подходят для чебуреков, испекаемых в ...
пост. Только хочу сразу предупредить лиц, которые постятся не просто так, а по правилам, – начинка начинкой, а жарятся чебуреки на растительном масле, поэтому выбирайте дни поста, когда оно разрешено.

Так вот, начинки.
Первая и самая моя любимая – грибной фарш. Замечательным выходит, если его готовить из вешенок, шампиньонов, а еще лучше из их смеси (1:1). Разные грибочки в измельченном виде надо прожарить на разных сковородках. Отдельно поджаривается до золотистого цвета репчатый лучок. Все ингредиенты смешиваются и пропускаются через мясорубку. Фарш надо хорошо подсолить. Перед тем, как начать начинение чебуреков, на тесто каждого положите немножечко густой сметаны, буквально половину кофейной ложечки. Не забыв об этой процедуре, вы получите особо сочные чебуреки. Но сметану в пост нельзя, поэтому спокойно обходимся без нее. Это я так, поделилась секретом на то время, когда есть можно все.

Следующая начинка – жареная с репчатым луком квашеная капуста.
Лучше всего брать свою, домашнюю капусту. Она и посолена по вашему вкусу, и не переквашена, и берете вы ее чистыми руками, и добавку взять при необходимости можно.
Так вот, перед тем, как жарить капусту, раскалите сковороду, налейте немного подсолнечного масла и доведите его до кипения. Как закипит, закрывайте глаза и бросайте (неотжатую!) капусту в масло, и сразу же очень интенсивно мешайте. Делайте это около минуты, потом уменьшайте огонь до минимума, накрывайте крышкой и протушиваете один час. После этого снимаете крышку и, немного добавив огонь, окончательно прожариваете десять минут. На отдельной сковороде жарите репчатый лучок и добавляете его к готовой капусте. Все пропускаете через мясорубку.

Последний фарш – морковно-луковый. Это очень специфический на вкус фарш, поэтому начините им сперва немного чебуреков, на пробу – мало ли что.
Для его приготовления нарезаете мелко репчатый лук, натираете на мелкой терке морковь и жарите все это в растительном масле до мягкости и состояния разваливания. Мясорубка для приготовления этой начинки не нужна.

А теперь – приготовление самих постных чебуреков.

Для теста возьмите:
0,5 литра кипяченой воды;
700 г муки высшего сорта;
1 стакан рафинированного подсолнечного масла;
щепотку соли;
перец на кончике ножа.

Смешайте воду, соль, перец и просеянную муку, замесите тесто. Мешайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Разделите тесто на части, раскатайте лепешки толщиной 3 мм и около 20 см в диаметре. На одну сторону лепешки выложите начинку, накройте ее другой стороной. Очень тщательно защипайте края, придайте им красивую чебуречную форму. Наколите каждый чебурек в нескольких местах вилкой.
Разогрейте подсолнечное масло и поджарьте в нем чебуреки.

Готовые чебуреки вынимайте шумовкой и выкладывайте на решетку, чтобы стекли излишки масла.
Подавайте горячими – холодные чебуреки теряют сочность и аромат, особенно грибные.

Приятного аппетита!



Опрос
Оцените работу сайта

Полезный сайт
Неплохой сайт
Сойдет... но...
Видел и получше
Не понравился


Яндекс.Новости
» «Тампа-Бэй» в четвертом матче финала Кубка Стэнли обыграла «Даллас»
В четвертом матче финальной серии плей-офф Кубка Стэнли 2020 года "Тампа-Бэй Лайтнинг" оказалась сильнее "Даллас Старз". Встреча прошла в Эдмонтоне на арене "Роджерс ...

» Познер объяснил причину враждебного отношения американцев к России
Телеведущий Владимир Познер объяснил, почему Россия враждебно воспринимается американцами. Об этом он рассказал «Комсомольской правде».

» Байден пригрозил РФ последствиями за «вмешательство» в дела США
Кандидат в президенты Соединенных Штатов от Демократической партии Джо Байден пообещал России последствия за якобы вмешательство во внутренние дела Вашингтона. Об этом сообщает телеканал NBC. "Я ...

» Назван значительно снижающий риск смерти от коронавируса фактор
Состояние связано с неконтролируемым воспалением, которое провоцирует повреждение собственных тканей организма. Таким образом, специалисты заключили, что достаточный уровень витамина D является ...

» Абэ рассказал, что помешало заключить мирный договор с Россией
Япония и Россия были очень близки к заключению мирного договора осенью 2018 года, однако этому помешало усиление противостояния Вашингтона и Москвы, заявил экс-премьер-министр Японии Синдзо Абэ в ...



Главная страница  | Обратная связь
© 2006 - Digest-News.ru, все права защищены. Design by DLETemplates.
© 2006 - 2010 SoftNews Media Group All Rights Reserved, Powered by DataLife Engine.